Ci sono 50.000 pizzerie in Italia, e sono 450 quelle selezionate dal Gambero Rosso, un lungo giro per la penisola a caccia di buoni indirizzi dove gustarsi pizze d’eccellenza.
Siamo molto felici, dopo due anni e quattro mesi di duro lavoro e ricerca, di rientrare fra questi indirizzi, unica pizzeria a Pesaro e, nella provincia, insieme all’Urbino dei Laghi dello chef Stefano Ciotti.
Non solo è stata giudicata come una pizza che merita attenzione ma, secondo i criteri di valutazione del Gambero Rosso, una “ottima pizza” (due spicchi, su tre). Un grande stimolo a continuare su questa strada per raggiungere l’eccellenza…
ma ancora c’è da pedalare parecchio!
Un ringraziamento a tutti i ragazzi dello staff di Farina, in particolare al nostro giovane pizzaiolo Mirco Quarto ed al suo braccio destro e aiuto Michael Leonardi.
E un ringraziamento particolare a te che continui a seguire il nostro percorso…