La pizza? Questione di “Farina”!
Raccontiamo spesso la nostra materia prima e i criteri che utilizziamo per la scelta, ma siamo consapevoli che “a parlare sono buoni tutti“!
Così ci siamo fatti certificare!
L’Istituto Mediterraneo di Certificazione attraverso il suo progetto Conosci il tuo pasto è venuto da Farina ed ha controllato i nostri prodotti e le nostre fatture, stabilendo che Farina utilizza “alimenti e materie prime provenienti dalle filiere agricole e agro-alimentari di qualità certificata come quelle dell’agricoltura biologica, delle denominazioni di origine protette, delle indicazioni geografiche protette, delle filiere agricole e agro-alimentari che valorizzano l’origine dei prodotti e i metodi di produzione compatibili con l’ambiente”
Abbiamo ottenuto Tre galletti e due foglie verdi un grande riconoscimento per una ristorazione “commerciale” e “accessibile” come la nostra.
(tre galletti e tre foglie verdi è il massimo punteggio attribuito a un ristorante)
